I Pici all’Aglione sono un piatto della cucina toscana di primissima importanza.
Oggi scopriamo insieme la loro ricetta.
Ingredienti:
– 500g di Pici Valentini
– 700g di Pomodori ramati
– 1 Peperoncino fresco
– 6 spicchi di Aglione della Valdichiana (l’originale in foto a confronto con l’aglio comune, quello che impreziosice il piatto col sapore dell’aglio ma non lascia tracce in bocca dopo il pasto!)
– 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
– sale q.b.
Procedimento:
Fonte e credits: Informacibo.it
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Un grande classico della tradizione culinaria della Toscana: i Tortelli di Patate burro e salvia. Con questa ricetta semplice ma raffinata che esalta l’inconfondibile sapore del ripieno di patate fresche cotte al vapore.
Il palato che viene a contatto con il morbido ripieno di patate che avvolto alla sfoglia trafilata al bronzo dona una piacevolezza sensazionale. Perfetto per ogni occasione di tradizione o festa.
Questo è il classico antipasto della tradizione Toscana, immancabile sulle nostre tavole prima dell’inizio di qualsiasi ricorrenza o banchetto.
La gustosità delle materie prime e la freschezza ottenuta con macchinari all’avanguardia che permettono un confezionamento molto rapido e controllato, danno prodotti apprezzati non solo in Italia…
I Tagliolini: un formato di pasta sottile e delicato. Valentini realizza questo grande classico con maestria grazie al suo metodo inimitabile che da vita ad una sfoglia unica per porosità e ruvidità.
I pici, gli spaghetti Toscani: questa versione di Pici è speciale perché …appartengono alla linea speciale “Grani Antichi”, fatti esclusivamente col Grano Verna.
