Trafilatura al bronzo
Pasta Valentini utilizza la tecnica della trafilatura al bronzo. Quando il nostro impasto, fatto con ingredienti accuratamente selezionati ed a km0, passa lentamente sulla superficie di bronzo, acquisisce una rugosità molto importante che permette alla pasta di trattenere i sughi. Oltre a ciò, inoltre, è fondamentale sottolineare come questa tecnica permette alla nostra pasta di mantenere intatte svariate proprietà interne come i sali minerali e le vitamine. La trafilatura al bronzo, a differenza di quelle industriali in teflon, è un passaggio fondamentale per ottenere un prodotto di alta qualità.